Antojitos

Recetas De Antojitos Mexicanos...

Pollos, Carnes Y Mariscos

Recetas en estos tres diferentes tipos de Alimentos.

Sopas Y Cremas

Recetas de Sopas Y Cremas.

martes, 7 de junio de 2011

Bisteck De Res Encebollado...

Ingredientes:
1/2 Kilo de Bisteces de Res
2 Cebollas picadas en rodajas
1 Kilo de Tortillas
2 Ramas de Cilantro picado
Sal  y Pimienta
Aceite


Preparación:
La Carne se corta en pedazos chicos y se pone a freír con sal y pimienta , ya que esta frita se le agrega la cebolla rebanada a que se fría y quede transparente.

Se hacen taquitos con la carne y se les agrega salsa de tomate y cilantro picado.

Kingnow

Albondigas De Carne...

Ingredientes:
1/2 Kilo  de Carne Molida  Mixta
1 Jitomate grande picado
1 Cebolla mediana picada
2 Cucharadas soperas de arroz
2 Huevos
1 Rama de Perejil picado
1 Rama de Oregano picado
1 Rama de Hierba Buena picada
1 Pisca de tomillo
3 Jitomates Cocidos
1 Trozo de Cebolla

Preparación:
En un recipiente se pone la carne, el jitomate picado, la cebolla, las hierbas, sal, huevos, el tomillo y el arroz. Se revuelve todo y se hacen bolitas .

Se licuan los jitomates cocidos y el trozo de cebolla, se pasan por el colador  y se guisa en un poquito de aceite, se le agrega agua y ya que esta hirviendo se agregan las albondigas y se dejan cocer y por último se sasonan con sal.

Kingnow

Salsa De Tomate Con Aguacate...

Ingredientes:
5 Chiles serranos
300 Gramos de tomates verdes sin piel
1 Diente de ajo
1 Cucharada de vinagre de los chiles
1 Cucharada de sal
1 Ramita de Cilantro picado
1 Aguacate cortado en cuadritos
1 Cebolla medianta picada

Preparación:
En una cazuela con agua hirviendo se ponen los chiles y se dejan cocer durante 5 minutos y después se le agregan los tomates verdes, después de 3 minutos se sacan y se escurren.

Se licuan los tomates y los chiles ya cocidos y se le añade el ajo, el vinagre, el cilantro y la sal.  Se vacea la mezcla en un molde  y se incorpora con el aguacate y la cebolla.

Kingnow.

Salsa De Uña...

Ingredientes:
1/2 Kilo de Tomates picados finamente
1/2 Kilo de Jitomates picados finamente
2 Cebollas picadas
1 Manojo de Cilantro picado
4 Chiles Verdes picados
El jugo de 3 limones
El jugo de 2 naranjas
Sal

Preparación:
Se pican todos los ingredientes y se revuelven, se añade el jugo de limón y naranja, se sasonan con sal y listo!!

Kingnow

Salsa De Tomate Verde...

Ingredientes:
1/2 Kilo de Tomates Verdes
7 Chiles Serranos verdes
7 Dientes de ajo chicos ó 3 grandes
Sal

Preparación:
Se cocen los tomates junto con los chiles, una vez cocidos se licuan con los ajos y se sasona con sal.

Kingnow

Salsa De Tomate...

Ingredientes:
1/2 Kilo de Tomates
3 Chiles de Arbol, secos y dorados
3 Chiles Cascabel, secos y dorados
2 Dientes de ajo
Aceite
Sal


Preparacion:
Se ponen a cocer los tomates, una vez cocidos se licuan con los chiles ya dorados en el aceite y el ajo, se sasonan con sal.

Kingnow.

Salsa Oaxaqueña...

Ingredientes:
100 gramos de camarón seco y molido
50 gramos de ajonjolí
1/2 Cebolla chica
2 Chiles Mulatos
2 Chiles Anchos
2 Chiles Chipotle adobados
Aceite el necesario
1 Ramita de Cilantro
Sal al gusto


Preparación:
Se tuestan los chiles mulato y ancho, y se muelen enteros y con semmillas.
Se dora el ajonjoí y se muele también. Se fríe el polvo del camarón junto con los chipotles ya licuados y la cebolla picada.

Se añaden los demás ingredientes y se refríe todo sazonandolo con sal, se agrega un poco de agua tibia para evitar que se espese demasiado y se deja que dé un hervor.

Kingnow...